Osuszanie — jak chronić przed korozją surowych
i gotowych wyrobów z metalu

Korozja stali Żelazo nie rdzewieje w suchym powietrzu. Jednak gdy wilgoć osadza się na metalu, tlen (O2) i woda (H2O) zaczynają reagować, tworząc jony wodorotlenkowe (OH-). W celu wyrównania elektronów niezbędnych do tej reakcji żelazo się utlenia, tzn. uwalnia swoje elektrody, które są następnie pobierane z tlenu. W procesie tym powstaje tlenek żelaza. Tam gdzie elektrony zostały usunięte, powstaje niedobór elektronów i uwalniane są dodatnio naładowane atomy żelaza (Fe2+). Przechodzą one do kropelek wody i łączą się tam z ujemnie naładowanymi jonami wodorotlenkowymi (OH-). W pierwszym etapie z różnych ładunków powstaje wodorotlenek żelaza (II). Dalsze oddziaływanie z wodą, tlenem i jonami wodorotlenkowymi prowadzi do kolejnych reakcji, w wyniku których powstaje tlenek żelaza(III) i wodorotlenek żelaza(III). Osadzają się one na metalowej powierzchni i nadają rdzy jej typowy wygląd. Inaczej niż w przypadku metali, takich jak aluminium, proces zostaje zatrzymany dopiero wtedy, gdy nie ma już żelaza.

Nawilżanie — jak zachować higroskopijność
składowanych towarów

Ponieważ owoce i warzywa szybko wysychają i kurczą się nawet w niskich temperaturach, należy zadbać o odpowiednią wilgotność powietrza. Odpowiedni system nawilżania w halach magazynowych oraz powierzchniach wystawienniczych sprawia, że owoce i warzywa pozostają świeże i można je sprzedawać bez utraty wagi.